Παρασκευή, 28 Νοεμβρίου 2008

Από τον τρύγο στο κρασί και στο τσίπουρο..

Γειάααααααααα!!!!
Ελπίζω να μου είστε όλοι καλά!

Το άργησα αλλά το ετοίμασα!!!! Εδώ έχουμε σταφυλάκια! Ναι ναι, πριν τον τρύγο!
Δεν είναι νυχτερινή λήψη, απλά είχε συννεφιά και έβρεχε.
Εδώ τα έχουμε μαζέψει σε καφάσια!!
Εδώ είναι πατημένα στην κάδη (το μεγάλο βαρέλι), όπου έμειναν για να βράσει το κρασί.
Και πάμε στα καλύτερα! Μόλις πάρουμε το κρασί από την κάδη, μένουν τα τσάμπουρα που λέμε. Δηλαδή ότι μένει από τα σταφύλια όταν πάρουμε το ζουμί - κρασί, κοτσάνια και φλούδες δηλαδή. Αυτά πάνε κατευθείαν για ψήσιμο για να βγάλουμε το τσίπουρο. Στην φωτό που ακολουθεί βλέπουμε το καζάνι (1) όπου μπαίνουν τα τσάμπουρα, από κάτω φωτιά και αρχίζουν να βράζουν. Στο νούμερο 2 είναι ο σωλήνας απ' όπου περνάνε οι υδρατμοί (οι υδρατμοί είναι το τσίπουρο δηλαδή) από το βράσιμο και κατευθύνονται...
...στο βαρέλι με το νερό(3), οι υδρατμοί ψύχονται στο νερό και υγροποιούνται...
... και το έτοιμο τσίπουρο χύνεται στην κατσαρόλα. Βαρύ και ασήκωτο στην πρώτη κατσαρόλα, πιο ελαφρύ στις επόμενες... (της ίδιας καζανιάς)
Στην υγειά μας λοιπόν!!!!!!!!!!
Καλό ΠΣΚ σε όλους!!!!

7 σχόλια:

b|a|s|n\i/a είπε...

πες τώρα σοβαρά. πόσες φορές έλεγξες το κείμενο. πες. πόσες;; λολ! είναι η μυρωδιά από το τσίπουρο που σε έκανε και βρήκες τα λόγια σου;; ξανά λολ! φαντάζομαι ότι θα μας στείλεις κάνα μπουκαλάκι. ή έχω μεγάλη φαντασία;

tovene592 είπε...

στην υγειά σου! άσπρο πάτο!
μεθυσμένος από έρωτα είσαι! λολ

mahler76 είπε...

aμάν!!! κρασιά τσίπουρα!!! φτιάχνω και κάνα μεεζεδάκι κι έρχομαι.

HaLiaS είπε...

πριν λίγο ήπια τας μαλαματίνας.
αλλά αύριο λέω να χτυπήσω ένα τσιπουράκι...έτσι για το καλό της χρονιάς!

ελπίζω καλή η σοδειά φέτος και να βγήκε καλό και το τσίπουρο.
με -2 έξω είναι ότι πρέπει!

καλό ξημέρωμα.

snap-dragon είπε...

και οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου ;-))

can't wait to have you back, kochanie moje :-)

MAXimally yours

xXxXx

jk in your life είπε...

ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ.ΩΡΑΙΑ ΟΛΑ ΑΥΤΑ.ΚΑΝΕΝΑ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ ΑΠΟ ΕΔΩ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΑΡΧΙΖΟΥΝ ΤΑ ΚΡΥΑ;ΠΛΑΚΑ ΚΑΝΩ .ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΣΟΔΕΙΕΣ ΠΑΝΤΑ.

Hfaistiwnas είπε...

@b|a|s|n\i/a, έπεσες έξω!!!! Μπορεί να θυμηθώ να φέρω την επόμενη φορά! :)

@tovene592, να σαι καλά Tovene μου! ;)

@mahler76, και τώρα μη σου πω, έπινα κανα δυό! λολολ! Με μεζέ εννοείται!

@HaLiaS, ήταν πολύ καλό Halias! Βέβαια σπάνια πίνω, αλλά είναι καλό ναι! Αυτό το καιρό πιάνει -7!!!

@snap-dragon, ακριβώς γλυκέ μου!

@jk in your life, ;):)